采写/小谦 专家指导/蒋竟雄（首都儿科研究所儿童营养研究室主任）

　　方便的主食——碳水化合物
方便面是一种比较方便的主食。人一天的营养需要除了主食外（主食一般是碳水化合物），八大营养素还有七种要摄取。国家营养学会有推荐，比如每天摄入的食物里包括肉、鱼类、鸡蛋等。方便面只占了其中非常小的一部分——碳水化合物。
小孩每天需要的主食大概是300克左右，在这300克中间，要强调品种的多样化。而天天吃方便面必定会造成品种单一，以及随之而来的一系列问题。方便面里面营养再丰富，也只是它所容纳的一部分。比如纤维素，方便面里就很少；维生素的含量也比较少。食物越丰富对人的身体越有好处。当然，也不能说，方便面不能吃，也不能规定方便面一天吃多少。
没有太多的害处
方便面本身对人的身体没有太多害处，因为现在的工艺比较先进，方便面里面也不加防腐剂，是脱水之后的面条，能够保存的时间长一些。吃的多了，就是品种单一的问题，其他的营养素可能就缺乏。
所以，也没有硬性规定，一周吃几次方便面比较好。吃东西，越丰富越好，方便的食品吃得越少越好。不能老图方便，家里老需要这种方便，它就不是方便食品，而是常规食品了。
添水果不能代替添蔬菜
有时迫不得已吃方便面，可以配加蔬菜和蛋白质。方便面里面只占有一种碳水化合物，可能还含有一点脂肪，因为是油炸的，所以，可以加一点蛋白质，比如加点肉食，加个鸡蛋等；除此之外，纤维素也是必不可少的，有很多人认为，吃了方便面，再吃个水果，代替蔬菜，其实，水果代替不了蔬菜。每顿还要加点蔬菜，比如吃过方便面，再吃根黄瓜、西红柿等都比吃水果好的多。纤维素在芹菜、油菜含的比较多；而在水果中含的比较少。
小孩开始添加辅食是就可以吃方便面了。有的父母在孩子能吃面条之后，就把方便面代替米粉。记住，不可以每天都吃方便面。要讲究一个品种多样化的问题。

方便面不必选贵的
市场上有贵的方便面，也有便宜的方便面。都是由面粉做的，效果都是一样的。贵的方便面可能在食物包装、运输等费用含量比较多。方便面的营养成分能差多少？它们之间不相上下。不能说，老选择贵的方便面，它的营养一定够，老吃它，那也是不行的。
虽然，贵的方便面里面有蔬菜包、调料包，看似营养已够，其实不是。小学生一个人每天所需要的水果、蔬菜应该按半斤算。小蔬菜包里面能有多少？十克。