文/荫士安教授、赖建强（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所）

　　婴儿在出生4-6个月以后，随着婴儿月龄的增大，体重的增加，母乳的量以及其中所含的营养素就显得不够了，应及时、合理添加母乳以外的食物来满足宝宝营养需要。逐步使婴儿由单纯的母乳喂养，过渡到完全母乳以外的食物来满足他全部营养需要。作用
1、补充母乳中营养素的不足。随着婴儿的生长发育对营养素需要量的增加，仅靠母乳或牛奶不能供给这么多的营养素。
2、增强消化机能。添加辅食可增加唾液及其它消化液的分泌量。增强消化酶的活性促进牙齿的发育和增强消化机能。
3、确立良好的饮食习惯。断乳期是婴儿对食物形成第一印象的重要时期；在添加辅食的选择以及制作方法方面，要注意营养丰富、易消化和卫生。
4、促进神经系统的发育。及时添加辅食将有助于精神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。
原则
1、开始添加的食物应遵循从一种到多种。开始时要一种一种地逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物。
2、由少量到多量。副食添加要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，按一定顺序进行。开始添加的食品可先每天一次，以后逐渐增加次数。
3、给予的食物应从稀逐渐到稠。从流质开始，逐渐过度到半流质，再到软固体的食物，最后喂固体食物。
4、注意观察婴幼儿的消化能力，添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可以暂缓添加，待症状消失后在从小量开始添加，但是不能认为是孩子不适应此种食物而不再添加辅食。
5、当婴儿不愿吃某种新食品时，切勿强迫，多采取一些方式。
6、婴儿的辅食应单独制作，应少用盐和避免用调味品。添加的食物应新鲜，制作过程要卫生。