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变着法儿给宝宝喂蔬菜
http://www.hrees.com/ 来源:http://www.jknr.com

文/黎黎

  3个月内:此时宝宝无牙齿,消化功能不成熟,适合给宝宝喂一些菜水。具体做法是:先烧开约200毫升的水,再将洗净切碎的嫩青菜叶约100克左右放入沸水中,待再次煮沸后,离火带盖静置一会儿,稍凉后弃渣留水即成。可加少许白糖(浓度低于5%)。注意即时做好即时吃,因为菜水中维生素C的性质极不稳定,遇空气很容易被氧化受到破坏。
    同时,千万不能留过夜再喂给婴儿,以防亚硝酸盐中毒。可以在两次喂奶之间喂给婴儿食用,每次50~60毫升,每天1~2次。随着婴儿年龄的增加可逐渐增量到每次100毫升左右。特别要注意不用奶瓶喂菜水(婴儿吸奶瓶较吸母乳容易),以免造成婴儿吸奶无力。
4~10个月:这个阶段的婴儿牙齿逐渐萌出,胃容量也逐渐增加,此时可以给宝宝喂菜泥,不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素C,还可以使婴儿的食物从菜水类流质向菜泥类饮食逐渐过度,从而顺应消化功能的改变,以满足婴儿的生理需要,为断奶做准备,同时可以培养婴儿咀嚼的习惯。
    具体做法是:先将洗净的青菜撕下菜叶,并将菜叶撕成碎片,不要用刀切,以免将粗糙的纤维混入,不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水,再将碎菜叶放入沸水中,煮沸10分钟左右,稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中,滤去水分,再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。弃去渣滓,筛子下滤出的泥状物即为菜泥。  菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用,每次15克,每天1~2次。随着婴儿年龄的增加可逐渐增量到每次100毫升左右。特别要注意不用奶瓶喂菜水(婴儿吸奶瓶较吸母乳容易),以免造成婴儿吸奶无力。4~10个月:这个阶段的婴儿牙齿逐渐萌出,胃容量也逐渐增加,此时可以给宝宝喂菜泥,不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素C,还可以使婴儿的食物从菜水类流质向菜泥类软食逐渐过度,从而顺应消化功能的改变,以满足婴儿的生理需要,为断奶做准备,同时可以培养婴儿咀嚼的习惯。
具体做法是:先将洗净的青菜撕下菜叶,并将菜叶撕成碎片,不要用刀切,以免将粗糙的纤维混入,不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水,再将碎菜叶放入沸水中,煮沸10分钟左右,稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中,滤去水分,再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。弃去渣滓,筛子下滤出的泥状物即为菜泥。  菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀弱、烂面条中食用,每次15克,每天1~2次。随着婴儿月龄的增大逐渐加量。婴儿适应一种新的食物,一般要经历7~10天,所以给婴儿食用时应注意从很少量开始,观察3天以上,若无不适,再增加分量或试用另一种食物。密切注意食后的反应,并随时观察大便,如果发现大便异常而不能用其它原因解释时,应暂时停吃这种食物,待婴儿消化机能改善和大便恢复正常后,再从头开始。婴儿患病时也应暂缓添加新的食物,以免消化不良。除菜泥外,胡萝卜切成小丁煮熟后也可按上法制作。
10个月后:宝宝的消化功能逐渐增强、牙齿多已萌出,此时给婴儿添加的蔬菜可由菜泥改为碎菜的形式。碎菜含有更丰富的膳食纤维,不仅特别有利于防止婴儿便秘,而且能有效地训练婴儿的咀嚼功能。具体做法是:先将洗净的青菜叶除去粗茎,再用刀切碎至细末状,加入少量水煮烂,放入少许食盐调味后喂给婴儿,也可用植物油炒片刻后直接调入稀粥或烂面条中混合食用。每次30~40克,以后逐渐增加到每次70~80克。
    总之,给婴儿添加辅食时,必须依照婴儿的消化功能和营养需要量循序渐近,喂给婴儿的食物应从流质到半流质并逐渐向软食和固体食物过渡。这样才不至于因食物的突然改变而引起消化功能紊乱,从而避免腹泻或消化不良的发生。


- 责任编辑:Flash Porsche 2004-12-14 10:23:35

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