文/黎黎 采访专家/沈彬彬（儿童营养配餐专家）

　　小蛋饺：宝宝的牙长得比较稀，平时吃肉总是塞牙。
    主要原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许
    配料主要有：油、盐、葱、料酒、味精、生粉
    作法：
    1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。
    2、把鸡蛋打匀，制作小蛋饺时用勺子，先把蛋摊成一小块蛋皮，再放入调好的肉末，注意要用小火，做成蛋饺状即可。
    3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧，熟之后即可食用。
注：此菜吃起来比较方便，蛋饺小而灵巧，对孩子有新奇感，易引起食欲。
粥：不喜欢长时间吃饭的宝宝
做饭时间要短，与其花很多时间在准备饭菜上面，还不如余出更多的时间和孩子加强锻炼，一定会有收获的。
    从超市购回的玉米面小饼，把饼从中间分开，炸至金黄，夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的厚火腿，再来两片黄瓜，就是“三明治”；
    蒸好山药、胡萝卜，胡萝卜去皮、切成一排小花，摆在盘子四周；山药去皮压成泥，用一点点油放白糖翻炒，再加一些现成的山楂果脯切成碎丁，零星地撒在上面，很开胃。
    切菠菜、豆腐干、粉条，熟锅后诸项加入，撒上几粒煮好的红小豆、用凉水和好小米面，煮个开锅，放一点盐，就是一锅很好喝的“咸粘粥”。
宝宝发烧了最近的天气忽冷忽热，很多大人和小孩都感冒了。宝宝在身体不舒服的时候，便对食物提不起兴趣。这时候，家长要注意了解孩子的病情，看他需要补充什么营养，切忌强迫宝宝进食。宝宝发烧的时候，体温上升，体内的水分流失的很多。因此，饮食方面首先要补充水分，其次是维他命和矿物质。没断奶的宝宝可以吃妈妈的奶，大一点的宝贝可以喂米汤。因为米汤可补充水分和维他命。另外，可以煮点雪梨汤给宝宝喝，因为雪梨汤含有丰富的维生素C，且有助舒缓孩子的咳嗽。
宝宝腹泻了宝宝腹泻时，大便次数多，排泄物呈蛋花状，带酸味。因此，宝贝此时严重缺水和电解质。应减少宝宝肠胃负担，不要让他吃固体食物。应给他吃点液体或流质食物。可短期食用白粥或米汤。如腹泻不止，可吃些淮山栗子糊，据中医说，可止泻及健脾消食。以下几款适合宝宝的食谱是比较见效的：
淮山栗子糊
    材料：
    1.淮山30克(常见于清补凉汤内)，栗子10粒，冰糖适量。
    做法：
    1.栗子去壳，去除外衣，肉洗干净。淮山用水浸透，洗净。
    2.将栗子和淮山放入搅拌机内加适量清水，绞成浆再到入锅内。
    3.加入3-4碗水，加入冰糖慢火煮成糊状即可。
红绿菜凉拌海蛰萝卜皮
    海蛰皮适量,切丝,用凉水浸泡十分钟左右,洗净挤干,红白萝卜各少许切丝装入碗中。腌十分钟左右,挤干水分.同放入碗中.加入香油,糖醋和精盐,拌匀.装入盘中,周围点缀些生津果,中间再撒些香菜.整盘菜制作起来十分简单,而且颜色十分鲜艳,口感脆凉酸甜,很受宝宝的欢迎。 
    豆腐鸡蛋蘑菇饺
    主料：豆腐，鸡蛋，鲜蘑，面粉
    配料：香菜，香油，盐，生鸡蛋
    做法：把鸡蛋炒熟，炒的时候尽量炒得很碎，豆腐弄碎，鲜蘑用开水烫熟切末，香菜切末，把豆腐鸡蛋鲜蘑和香菜末放在一起，加入盐(小孩子不要给吃太多盐，味精也尽量少吃或不吃)和香油，在打入一个生鸡蛋，搅拌均匀。面要软，擀成小皮，包好煮熟。豆腐馅很软，又有营养，适合刚出一两颗小牙的宝宝吃。
鱼肉馅饺子
    主料：鲅鱼
    配料：香菜，盐，香油，生鸡蛋
    做法：鲅鱼去皮去刺，把鱼肉剁碎，加入香菜末和盐、香油、生鸡蛋搅拌。(给一周岁左右的孩子做饭最好不放葱姜，太刺激了，香菜味道好，又富含VC)包成小饺子，或者小馄饨，味道很鲜又有营养。
    溜胡萝卜丸子
    主料：胡萝卜
    配料：盐，香菜，面粉，生鸡蛋，香油，食用油，水淀粉
    做法：胡萝卜切丝剁碎，香菜切末，把胡萝卜末和香菜末放在一起，加入生鸡蛋、香油和盐搅拌。拌匀之后加入面粉和匀。锅里放入适量的食用油，把馅炸成小丸子，不要炸糊。锅里不放油放入水或鸡汤，把丸子放入，汤里倒少许酱油，勾芡出锅。
    宝宝们大都不爱吃胡萝卜，这样做口感很好，丸子溜一下就变得很软。适合一岁以上的宝宝。