文/小川

　　每到周末，爸爸们都有什么想法呢？最向往的时刻，不用说，肯定是一家三口围在一起享用周末晚餐的时候。特别是您的宝宝和爱妻，尽情享用您亲手做的周末大餐！那时的您，在宝宝眼里，就是一位能干的爸爸；在爱妻眼里，就是一位优秀的丈夫！在这里，我向您推荐一道美味大餐：红焖牛肉通心粉！先准备一下原料吧。主料是牛肉250克，通心粉75克。配料是豌豆10克，酸黄瓜30克，西红柿30克，葱头 75克，青椒25克，芹菜15克，大蒜5克。接下来就是要费一番心思去准备调料了。因为西餐里的调料种类很多，而且不大容易配齐。做这道大餐的调料有：红葡萄酒15克，生菜油15克，黄油20克，番茄酱20克，面粉5克，瓶装番茄沙司15克，辣酱油5克，砂糖5克，香桃 10克，辣椒面少许，肉汁100克，香叶半片，精盐1.5克，味精1克，胡椒粉少许。番茄·准备好了吗？准备好了，咱们就开始做吧！首先将牛肉洗净，切成8块，撒上胡椒粉、精盐(0.5克)拌匀。将葱头去皮，洗净，25克切片，50克切成1 厘米大的丁；芹菜择好，洗净，切成1.5厘米长的段；鲜青椒去籽，洗净，切成1厘米大的丁，蒜剁成末；西红柿切成斜角块；酸黄瓜去皮、去籽，切斜角块。把通心粉煮熟。做好上述准备工作后，您的工作阵地就从案板到了灶头前了。往煎盘倒入生菜油烧热，将牛肉块下入煸成金黄色，下入葱头片和芹菜煸炒数下，再倒入辣酱油(2克)，加水200克，放入香叶，然后倒入小焖锅，上火烧开，移微火上焖1个半小时，待肉8成熟、汁粘即可。往另一个煎盘倒入黄油(10克)烧热，下入葱头丁炒成黄色，放入面粉炒熟，下入番茄酱炒出红油，下入肉汁调匀，再加入辣酱油(3克)、砂糖、味精、红葡萄酒、香桃、番茄沙司、青椒、酸黄瓜、西红柿、精盐(0.5克)、蒜末、辣椒面，调好味，倒入牛肉锅中，用小火焖到牛肉熟时，加入豌豆，即可出锅装盘。最后， 往小煎盘倒入黄油(10克)烧热，把通心粉下入，加精盐(0.5)克，炒透，倒在盘内牛肉上。如此色红、味香辣、汁浓的大餐登台亮相了，足以为您家庭的周末气氛增色不少!精明的爸爸们，还不快来试一把！