编译/百川

　　1 与孩子共同进餐
可以增进孩子的食欲，了解孩子喜欢吃什么，有机会给孩子介绍一些新食品，并且在进餐的过程中分享孩子的犹与喜。
应做到以下几点：1.购买食品种类丰富，包括水果、蔬菜、全麦粉面包及其他谷类食品；2.吃饭时间固定；3.零食或加餐中限制糖和脂肪的量；4.不应吃太多盐；5.让孩子喝足量的水和牛奶，尽量少喝水果汁和碳酸饮料；6.饮料中避免咖啡因；7.家长以身作则（如果你喝可乐或冰茶，就不能期望你的孩子喝水喝牛奶）。
2、对付挑食的孩子
期刊杂志、儿童食物烹调书、计算机网页、亲朋好友等都有可能为你提供烹调方法或食谱，带孩子到蔬菜店购买，这样会刺激孩子对饭菜的兴趣。也可以自己想出一些烹调方法来，比如，酱蔬菜切成条或片，加到薄煎饼或松饼中，苹果泥放到汉堡包和牛肉之间等。
如果孩子连续一周只喜欢吃一种食品，那就只能顺应孩子。
不要给过分挑剔食物的孩子另做饭菜，不要让孩子对他不喜欢的饭菜说三道四，要让他明确知道影响家庭中其他人员进餐是绝对不允许的，只要他这顿饭不吃，在下顿饭之前，不要让他找到任何东西吃。
3、饭量小的和饭量大的孩子
唠叨、强迫或惩罚都只能使事情更糟，即使是吃的及少的孩子也不会让自己饿肚子。如果家长感觉孩子好象是“靠喝西北风活着”，请注意他饭前是否已经用饮料和零食添饱了肚皮，应防止孩子喝甜饮料或饭前一小时吃零食。
孩子吃的过多，尤其是对那些过度肥胖或正在快速发胖的孩子，不要让他吃糖或冰激淋，也不能只靠限制饮食来减肥，应该令其加强体育锻炼，选择几种运动项目，家长也陪同一块锻炼。
孩子和成年人一样，身高和体重都存在个体差异，不要一味攀比，只要健康，发育正常就行了。
4、孩子在外吃饭
在学校吃午饭，参加同学或朋友的生日宴会，在饭店吃饭等，要告诉孩子吃些沙拉或蔬菜。生日蛋糕、冰激淋、巧克力棒及甜点心不应吃的太多，应给胃留出以部分空间吃正常饭。告诉孩子吃快餐时要注意荤素搭配，比如，选择了夹干酪和碎牛肉的三明治，就要配份沙拉，不要喝碳酸饮料，最好喝牛奶、100%纯果汁。
5、孩子在家吃饭
   不吃早餐或早餐吃的不好的孩子，一两个小时后就不能集中听课，应给孩子准备通心粉、花生酱、夹有果酱的三明治、比萨饼等。这些食品在营养价值上优于纯谷类食品，如果孩子喜欢吃谷类食品，那就选择低糖或不含糖的，然后用水果或葡萄干引入些甜味道，不要忘记，早餐是一天中最重要的一顿饭。
有的孩子是带饭到学校吃午餐，最好让孩子和家长一道准备午餐饭盒的内容，免得他不爱吃时再从外面买些营养价值低的食品，孩子的午餐盒饭应包括：
蛋白质：鱼、火腿或火鸡、豆、花生酱、煮鸡蛋。
谷类：全麦粉面包、掺有麦麸的松饼。
水果和蔬菜：新鲜水果、胡萝卜、芹菜梗或烹调的蔬菜。
奶制品：低脂奶、低脂酸奶、低脂乳粉奶酪。
孩子们经常喜欢吃加餐，加餐也要选择健康食品，微波炉烤的爆米花、新鲜水果、用低脂调料拌的芹菜梗、胡萝卜、葡萄干或其他干果，低脂或脱脂牛奶和酸奶、低糖谷类，不加糖的苹果酱、速冻果汁、速冻香蕉、全麦粉饼干、新鲜果汁。
晚餐的准备可让孩子参与，在购买时可以告诉孩子为什么选择某种，而不选择另一种，让孩子参与动手做饭，会刺激孩子的食欲，也是培养孩子的自理生活能力。