文/阳光 指导专家/高俊全（中国预防医学院营养与卫生研究所教授）

　　吃肉和应酬
    男士主要是有吸烟、喝酒问题。会影响膳食的摄入，对食物的兴趣就不大，形成偏食。有的人喝酒之后根本就不吃食物，这是最伤害身体的。
    男士的社交场合比较多，自己怎么控制饮酒、控制食物的合理摄入是非常重要的。中国人有个习惯，如果请客，肉类食品比较多，蔬菜比较少。动物性脂肪肯定过高，这样体内的脂肪就会蓄积下来，容易造成脂肪肝。可能血压增加、得糖尿病的可能性大。每人一天平均1量肉就可以了，但如果这一顿吃1量肉也凑合，不要常吃，更不要一顿饭吃半斤或吃1斤肉。很多人都有这样的观点：“吃一顿无所谓！”如果1个月吃这么一顿还可以，但是1星期吃1顿就不行了。有的人天天宴客，这样最毁人。
国外不管是AA制，还是有人请客，都是根据各人的特点去挑选食物，不会强迫别人吃什么食物。而现在中国基本是强迫的比较多。吃禽类、水产品会更好，它的动物性脂肪含量低、蛋白质含量高。
主食和饮料
在应酬中，要有一个原则：尽量吃新鲜的蔬菜、水果，少吃或不吃淹的、炸的、熏的食品。主食适当吃一点，但是馒头就是馒头、米饭就是米饭，不要吃炸的小馒头，炸的“金”馒头看着非常好看又很吸引人，但是不好。少吃烤鸭，如果半年一年吃上一次，还凑和，如果一月吃上一次，就不好了，因为它里面含有致癌物质。菜多吃也没有问题，但要注意不要摄入过甜、过咸的食物。过咸也是非常大的问题，很多心血管疾病与经常摄入过咸的食物有很大的关系。
饮料最好是选择纯果汁，纯果汁本身含有丰富的维生素，蔗糖的含量也比较高。其它的饮料一般是用食用色素、食用香精配置而成。或者只喝水。但有时喝点雪碧、可乐也没有关系，但是其他的饮料尽量少喝。啤酒也可以，它里面麦芽糖的含量很高，酒精含量很低。但是，也要注意量和度的问题。一般人喝一瓶应该是没有什么问题。瓶装的啤酒瓶子太大，小瓶的又很贵，其实，国家应该推广小瓶啤酒，每瓶355毫升。喝白酒有舒筋活血、促进血液循环的作用，但是一定要掌握在1两之内。如果喝葡萄酒就喝干红，对心血管病也有好处。
午餐可以少吃
  现在饭和菜的概念越来越模糊，主食副食的概念也越来越模糊。在城市人来说，每天能够摄入2两粮食已经是非常正常的了，其它的是蔬菜、水果、零食，很多零食不是粮食制作而成，比如瓜子、花生仁、话梅、陈皮等，这些或多或少也产生能量。
    中国有种说法是：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”国外现在倒不是这样，有些外国人中午为了防止困，吃的很少。晚上可能吃的好又多一点。在国内，有的工作单位可以午休，中午吃的多也可以，困了就睡觉。中午如果没有时间吃饭，可以吃个苹果或别的东西，要让胃里面总有点东西，不要空着。可以少吃一点，但是一点不吃是不好的。另外，晚上吃的多又好容易发胖。
早餐，最好是喝杯牛奶、吃几片面包、一个西红柿、几片生菜；早晨最好不要吃油炸食品，但是可以喝点粥、吃点咸菜、吃个鸡蛋；或吃些谷类的快餐食品，象全麦的面包等，全麦产品在国内销量不是很好，里面含有丰富的B族维生素，如果吃的特别精细，就会出现脚气等症。
要坚持每天喝牛奶，如果一天能够坚持喝两袋牛奶是最好的。但是有些有钱的父母觉得喝那么便宜的牛奶，还不如吃点花里胡哨的小食品对小孩更有吸引力。牛奶营养素是比较均衡的。最起码钙是补上去了。
锻炼身体
    一般的男士锻炼身体都不够。有车族更是。如果工作在高楼层可以每天上下楼多跑几次；每周抽出两天到体育场或体育馆运动一下，打网球、羽毛球、跑步等。锻炼时间在1-2小时之内，这样不影响明天的工作。经常与家人一起开车到郊区爬山等也是比较好的选择。当然家里有小一点的孩子可能很麻烦。虽然现在没有反映出来，但是到一定的年龄就一定会反映出来。现在心血管疾病发病率很高，不能忽视锻炼缺乏这一重要原因。