文/张秋红

　　现在一般的家庭厨房的面积都是有限的，上装吊柜，下立矮柜，中间放橱架。使厨房的面积充分的利用。立体的使用面积：根据我国的人体高度计测，以下数据供人们确定厨具尺寸时参考：操作台高度为80～90cm，宽度一般在50～60cm。抽油烟机与灶台的距离为60～80cm。操作台上方的吊柜要距地面不应小于145cm。吊柜与操作台之间的距离为50cm。取放物品的最佳高度应为95～150cm，其次是70～85cm和160～180cm。空间布局：
将贮存、洗涤及烹调区沿两侧墙面展开，相对布置。它的两端通常是门和窗。相对展开的厨具间隔不应小于80～100cm。在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。所以，要依照您的身高来决定操作平台的高度。
厨房里电器是不可缺少的必备之品，可因每个人的需要把冰箱，微波炉等放在适当的位置，方便开启和使用。厨房里的矮柜最好做成抽屉，方便取放，视觉也比较好。吊柜和操作台之间的空隙，一般可以利用起来，可以放一些烹饪用具。工作台面区的采光应来自厨房顶灯和壁柜下前端安装的照明灯。重要的是灯光在工作台面上不反光，用壁柜下类似盒子的遮盖物做适当遮挡，使眼睛不被灯光直射。友情提示：
孩子的安全防护是我们要考虑的问题，在炉台上设置必要的护栏，防止锅晚落下。各种洗涤用品应矮柜下专门的柜子，尖刀等用具应摆放在有安全开启的抽屉里。采用安全挂钩或安全锁以防儿童接触到尖锐的器皿。炉灶两旁的工作台面至少要保持400毫米宽，电炉和煤气设制安全阀，避免孩子触摸。