文/小川

　　首先，我们来做香肠甜菜根汤。将甜菜根和土豆削皮，在水里浸泡十分钟左右；将甜菜根和土豆切成大块；将洋葱切成小丁；在汤锅里方两大匙黄油；将洋葱片放在锅里稍煎一下；将甜菜根块和土豆块放入锅中，翻炒；将一公升左右鸡汤倒入锅中，加一小匙肉豆蔻粉调味，撒两小匙混合香料；炖两个小时，一直到土豆和甜菜根变软，然后加盐和胡椒粉，尝尝咸淡是否合适；把一只鸡蛋打匀，将沾上玉米粉的鲜虾裹上鸡蛋液和面包屑；将一根德国香肠切成片；把虾和香肠炸透，大约两分钟；两小时后将汤锅从炉子上端下来；捞出甜菜根块和土豆块，放入打碎机打碎；将搅拌后的土豆甜菜根汤放入汤碗，把虾放在中间，周围摆上香肠片，放点儿黄油和芫荽叶装饰一下就可以了。其次，洋蓟拌沙拉的做法是将蘑菇、樱桃番茄、青椒、生菜洗净，将洋蓟去心，樱桃番茄切成两瓣、青椒切成丝，将所有的原料放入一只大碗，当然要多浇一些橄榄油，加五大匙调味醋，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀就ok啦！第三道菜是圣诞苹果派。将苹果和梨削皮去核，取一只碗装满水，取半只柠檬挤出汁，加入水中，将苹果和梨切成块，放入平底锅，加三大匙黄油，点火，在煮的时候加半杯葡萄干，再加两根肉桂挑和8片丁香，倒入一匙醋和半杯白兰地酒，大约6分钟后，苹果和梨变软，这时候放入烤箱，温度设定味180度，烤15分钟，用擀面杖将面团揉匀擀匀，将烤模上涂上黄油，取适量面粉，让整个烤模沾上面粉，以防苹果派沾到烤模里，把面团放入烤模，从烤箱里取出平底锅，将苹果和梨放在面团上，把水果片摆出花型，撒几粒葡萄干，再撒上一些玉米粉，把少量的热水加入杏酱中，把加入杏酱的热水撒到苹果派上，将烤模放入预热180度的烤箱，用下火烤3分钟，再用上下火烤15分钟，最后刷一些融化的黄油火任何一种果酱，主要是为了苹果派上面的眼色好看，烤好的苹果派有些像Pizza，旁边放一点巧克力酱、草莓酱、冰激凌、薄荷叶和肉桂条做装饰。这样一盘色香味俱全的苹果派就登场了。最后一道菜也是圣诞晚宴的主菜：填馅的烤火鸡和南瓜。我们分三步来做这道菜：第一步：将芫荽切得细细的，把蒜切成碎末，将蒜、芫荽和三大匙混合香料搅拌均匀，将搅拌均匀的芫荽和三匙甜椒粉抹在火鸡身上，别忘了火鸡内膛里也要放一点，往火鸡身上抹半匙橄榄油，给鸡做做“按摩”，以便鸡肉迅速入味，现在可以烤了，把鸡放入预热后的烤箱，调成180度，烤45分钟（先用下火烤30分钟，再用上下火烤25分钟，味道更佳）。第二步：我们利用烤火鸡的时间填馅。先把栗子烤10分钟，去壳，把做馅的原料准备好，栗子、葡萄干、核桃仁、苹果和梨，把所有的原料放到搅拌机里搅拌得细细的，加入半杯融化了的黄油1/4杯面包屑，放入适量盐和胡椒粉以用来调味，再加入两茶匙混合香料搅拌均匀，在锡纸上涂一层黄油，把馅放入锡纸内卷好，两头拧紧，放入烤箱，20分钟就可以了。馅和火鸡分开烤的目的就是让他们烤透。第三步：切一块南瓜和红薯，去核，切成块，南瓜皮留着，红薯去皮，把它们放入烤盘，加入适量盐和胡椒粉调味，再加入适量肉桂粉，就可以放入烤箱了。将南瓜、火鸡和馅从烤箱中取出。哦！对了，别忘记了，在南瓜上加入一些草莓酱或苹果酱，味道就不一样喽！
三步完成后，把它们放在一起，浇上厚厚的红果沙司，就可以向你的家人朋友隆重推出了！